Vorspeisen

Zarter Tafelspitz, lauwarm mit Vinaigrette, Zwiebelringe, Butte und rösches Weißbrot
Carpacchio vom geräucherten Schweinefilet mit Salatgarnitur, Ciabattabrot und Butter
Carpacchio classico (rohe, hauchdünnes Rindfleisch), Parmesanhobel und Crema di Balsamico mit krossem Weißbrot
Schinkenteller mit einer feinen Auswahl an Schwarzwälder-, Südtiroler-, Serano- und
Parmaschinken. Saftige Honigmelone, Butter und Ciabatta-Weißbrot
Wildpastete an Cumberlandsauce und Salatgarnitur, Butter und Weißbrot
Lachsterrine an frischem Salat der Saison mit Joghurtdressing, Butter und knusprigem Baguette
Geräuchertes Forellenfilet, hausgebeizter Lachs, Sahnemeerrettich, Salatgarnitur,
Butter und knusprigem Baguette
Ziegenfrischkäse auf Rucola mit Tomaten
Quiche Lorraine, Quiche toscana (mit luftgetrocknetem Schinken und Tomate), sowie Gemüse Quiche
Stelldichein von gebratener Chili-Schwarzwurst und Rießengamba mit